慢性炎症易诱发大肠癌,这么吃远离炎症

来源:e药环球 2016年09月30日

当我们手上或受到感染的时候,身体的免疫细胞开始作用,受伤的部位会变红或肿胀,这是正常的急性炎症反应,通常持续一段时间就好了。

但如果免疫系统一直在反应就成为一种持续性的发炎,也叫慢性炎症。

慢性炎症可以诱发多种疾病,比如心血管疾病、糖尿病、癌症等。慢性炎症主要会增加基因组损伤、促进细胞增殖、破坏DNA修复通路、移植细胞凋亡等,也会导致促炎症因子的基因上调,这又为癌细胞的生长和转移提供了有利观景。目前已经有研究证实慢性炎症会诱发大肠癌。 

了解了慢性炎症和癌症的关系,那什么是抗炎症饮食呢?

它的起源主要是基于一个理论:食物中的omega-6脂肪酸可以通过环氧合酶-2(cox-2)产生促炎症因子(pro-inflammatory),而食物中的omega-3脂肪酸可以通过cox-2产生抗炎症因子(anti-inflammatory)。所以基于这一理论,我们应该多吃含omega-3脂肪酸的食物(比如亚麻籽、核桃、奇亚子、鱼、鱼油等),减少含omega-6脂肪酸的食物的摄入(比如花生油、玉米油、大豆油、猪油、牛油、黄油等)。

慢性炎症易诱发大肠癌,这么吃远离炎症

含omega-3脂肪酸的食物

但其实这一理论存在争议,因为含omega-6脂肪酸的食物包括一些我们普遍认为健康的脂肪,比如植物油和种子。而且美国心脏协会(American Heart Association, AHA)的一项综合分析指出,在饮食中包含5-10%的omega-6脂肪酸可以降低心血管疾病的风险。

所以抗炎症饮食的正确打开方式应该是这样的:

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抗炎症饮食

南卡来罗纳癌症防控项目通过设定膳食炎症指数(Dietary Inflammatory Index, DII)来判断一种饮食是不是可以“抗炎症”,并可以成功预测这种饮食对炎症标记物的影响,比如高敏C反应蛋白(hsCRP)和白细胞介素-6(IL-6)。

目前通过研究证实的具有较低DII分数的饮食有:

-地中海饮食(Mediterranean Diet)

-长寿饮食(Macrobiotic Diet)

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地中海饮食

所以,没有哪一种或哪一类食物是具有完全的抗炎症或促炎症作用的,整体的饮食和生活方式才是影响健康的关键。

下面开始放大招了,掌握了以下几点,你就离传说中的抗炎症饮食不远了。

•    每餐保证一般的食物来自蔬菜和水果。

•    尽量选择植物来源的蛋白质,比如豆类、豆腐、坚果等。

•    如果没有消化问题,尽量选择全谷物,比如糙米、紫米、燕麦等,避免精制淀粉。

•    选择有利于心脏健康的脂肪,比如橄榄油、牛油果、坚果等。

•    每周至少吃两次富含脂肪的鱼类,比如三文鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等。

•    用天然调料增加食物的风味,比如蒜、姜、迷迭香、咖喱等。

•    保持适量的运动、充足的睡眠和合适的压力管理。

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癌症 大肠癌 标签: 健康饮食
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